トップページ > 玉ねぎの保存の仕方

玉ねぎの保存の仕方

玉ねぎは比較的長期保存が出来る野菜で、冷蔵庫に入れる必要もありません。
むしろ他の野菜に比べ、湿気に弱いので、湿度の高い野菜室では腐りやすいのです。

ですから風通しの良い場所に日蔭干ししておく方が長期保存が可能なのです。
みかん用のネットやストッキングを使って、室内に吊るしておくのも良いかもしれませんね。

吊るすのが面倒という方は、新聞紙などに包んでおくと湿気対策になります。
玉ねぎにはこのような特徴がありますから、湿気が多い時期は注意しなければなりません。

湿気が多いと腐敗が早く、栄養価も早めに落ちてしまいます。
一方で一度カットした後の玉ねぎは冷蔵庫に保管した方が良いといいます。

これは玉ねぎの外側は乾燥しているのですが、中身は水分がたくさん含まれています。
一度玉ねぎを切ってしまうと、切断面から乾燥が始まるので、ラップで包んで冷蔵庫で保管しないと、すぐに水分が逃げてしまうのですね。

また冷凍保存する場合ですが、玉ねぎをそのまま冷凍すると離水して水っぽくなるので注意が必要です。
その場合は玉ねぎをカットするなどしてから、冷凍すると劣化しにくいですし、調理もしやすいのでおすすめです。

またサプリメントなら長期保存も可能なので腐る心配をする必要がありません。
毎日玉ねぎ料理を考えるのが面倒なら、サプリメントを使うのも一つの手です。

玉ねぎサプリメント